野生藍(lán)莓生長在北緯52°以北、氣候寒冷的大興安嶺原始森林中，它的果味鮮美，營養(yǎng)豐富，是不可多得的森林食物

藍(lán)莓檔案

野生藍(lán)莓又稱為都柿、篤斯和篤柿，為杜鵑花科越橘屬多年生落葉小灌木野生漿果。果實(shí)呈藍(lán)色，果肉細(xì)膩，種子極小，果實(shí)平均重0.5—2.5克，最大重5克，可食率為100%。在中國大興安嶺和小興安嶺林區(qū)分布較多，芬蘭，加拿大新不倫瑞克省、新斯科舍省、愛德華王子島、魁北克省，美國緬因州等地也有分布。

野生藍(lán)莓起源于北美，歷史久遠(yuǎn)，是世界上唯一無法被人工種植的藍(lán)莓品種，被北歐人贊譽(yù)為“藍(lán)色貴族”。野生藍(lán)莓具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，果實(shí)中富含礦物質(zhì)元素、維生素、微量元素、花青苷色素等營養(yǎng)成分。在一千年前，我國就有了食用野生藍(lán)莓的記載，一些種類的枝葉還被用作強(qiáng)身健體的藥物。

中國的野生藍(lán)莓生長在北緯52度以北、氣候寒冷的大興安嶺原始森林中，與其他野生植物成片混生，能抵御零下50℃嚴(yán)寒，鄂倫春人稱之為“篤柿”。

藍(lán)莓鮮果的維生素E含量高于蘋果、葡萄，氨基酸含量比山楂還高，抗氧化物質(zhì)是獼猴桃的4倍。相比于人工培育的藍(lán)莓，大興安嶺的野生藍(lán)莓生長在永凍層上的林甸地帶，是當(dāng)之無愧的“森林食物”。

原始森林中的神奇寶藏

野生藍(lán)莓在我國主要分布于黑龍江大小興安嶺林區(qū)、吉林長白山和內(nèi)蒙古東北部林區(qū)。大興安嶺野生藍(lán)莓多生長在海拔400—1000米的針葉、闊葉混交林和林間空地，群落性強(qiáng)，在林緣、沼澤草甸以及低溫疏林地帶，藍(lán)莓秧多成片，形成純?nèi)郝洹Ｒ吧{(lán)莓對自然生長環(huán)境要求高，需要土壤、氣候、環(huán)境等多種條件。大興安嶺野生藍(lán)莓適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒能力強(qiáng)，可抵御零下50℃嚴(yán)寒，是非常罕見的珍稀抗寒野生漿果種質(zhì)資源。

大興安嶺野生藍(lán)莓屬于矮叢藍(lán)莓，株高一般在50厘米左右，葉片碧綠，長約2厘米，呈橢圓狀，與同屬一科的杜鵑花相似。野生藍(lán)莓花形體小精致，花期較短，花蕾粉紅，花朵顯白，在花形、顏色上都無法與鮮艷奪目的杜鵑花相比，以至于有人認(rèn)為藍(lán)莓是一種無“花”果。看似無花矮小的野生藍(lán)莓樹，每一棵都結(jié)出幾十甚至上百粒果實(shí)，碩果累累，這比杜鵑花要多勝一籌。在溫暖、雨量充沛的7月，幼果一天天長大，在長時(shí)間的太陽光照下，果色由綠漸漸變藍(lán)，果實(shí)成熟后呈深藍(lán)色，故稱為“藍(lán)莓”。

大興安嶺是我國野生藍(lán)莓的主產(chǎn)區(qū)，主要生長在北緯52度以北的森林與山谷之間平坦的濕潤地帶。特殊的氣候條件和土壤環(huán)境極適應(yīng)野生藍(lán)莓的生長，從最南的加格達(dá)奇，到最北的漠河都盛產(chǎn)野生藍(lán)莓。連綿不斷的原始森林呵護(hù)著一片片野生藍(lán)莓繁衍生息。

生長在大興安嶺的野生藍(lán)莓

美味營養(yǎng)的“水果皇后”

野生藍(lán)莓是大興安嶺產(chǎn)量最多的野生山果，經(jīng)實(shí)地調(diào)查，大興安嶺野生藍(lán)莓產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的90%，占世界的30%。大興安嶺生態(tài)環(huán)境良好，無工業(yè)污染，為難得的一方凈土。野生藍(lán)莓屬于純天然生長，自然長大成果，沒有任何人工助長手段，雖然產(chǎn)量相對較低，但是營養(yǎng)價(jià)值更高。這里出產(chǎn)的野生藍(lán)莓潔凈、安全、口感好，為養(yǎng)生佳品。用野生藍(lán)莓加工出來的果干、果醬和釀造的藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓酒，已暢銷國內(nèi)外。

野生藍(lán)莓果個(gè)頭很小，甚至比不上櫻桃，是水果中的“弱勢群體”。別看小小的藍(lán)莓不起眼，卻有很大的名氣，單從營養(yǎng)價(jià)值來看，是一般水果無法比擬的。近年來，藍(lán)莓以其優(yōu)越的營養(yǎng)價(jià)值，被世界各國所追捧，甚至在歐美等國家，藍(lán)莓被譽(yù)為“生命果”。藍(lán)莓被美國時(shí)代雜志評選為“十大最佳營養(yǎng)食品之一”。生長在大興安嶺原始森林中的野生藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的幾十倍，被譽(yù)為中國“漿果之王”，被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

經(jīng)檢測，藍(lán)莓果實(shí)含有大量維生素B、維生素C、多種氨基酸、花青素以及植物堿等，不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“五大健康水果之一”，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果、黃金漿果”。野生藍(lán)莓濃縮了植物果實(shí)的營養(yǎng)精華，把食與補(bǔ)集于一身，把品與賞集于一起，成為水果中的極品，被眾多愛果人士譽(yù)為“水果皇后”。

營養(yǎng)豐富的藍(lán)莓果醬

大興安嶺深處的“寵兒”

大興安嶺是“中國野生藍(lán)莓之鄉(xiāng)”，從2009年起，大興安嶺地區(qū)每年都舉辦“中國·大興安嶺國際藍(lán)莓節(jié)”。野生藍(lán)莓是大興安嶺主要經(jīng)濟(jì)作物，已成為林區(qū)百姓致富的“金豆豆”，成為大興安嶺首屈一指的地方特色產(chǎn)品，各種野生藍(lán)莓產(chǎn)品達(dá)幾十種，應(yīng)有盡有。

每年7月中下旬，野生藍(lán)莓果開始成熟，8月份大量上市，成熟期為40天左右，在這一兩個(gè)月都可以吃到野生藍(lán)莓鮮果。在采摘季節(jié)，由于市場價(jià)格高于收購價(jià)格，人們就把新采的藍(lán)莓拿到市場上賣。每天下午，采山的人們提著剛剛采摘的藍(lán)莓涌進(jìn)市場，一排排一桶桶擺在農(nóng)貿(mào)市場或街道兩旁，晶瑩剔透的藍(lán)莓鮮果珠圓玉潤、色澤鮮艷、芳香四溢。

野生藍(lán)莓對于很多大興安嶺人來說，是童年的酸甜味道和珍貴回憶。一直以來，林區(qū)人都把野生藍(lán)莓習(xí)慣地稱為“都柿”。野生藍(lán)莓屬于溫性水果，老少皆宜，既不會吃了上火，也不用擔(dān)心涼性太大。成熟的野生藍(lán)莓可以直接食用，不需要?jiǎng)兤ね伦校迈r的野生藍(lán)莓散發(fā)著一股怡人的清香，初次品嘗時(shí)有種怪怪的味道，澀澀的酸，淡淡的甜，慢慢地你就會很喜歡吃了。

大興安嶺的野生藍(lán)莓有著極高的知名度，它是大興安嶺的驕傲，是大興安嶺人的最愛。天然、野生、純綠色，吸引著眾多外地游客慕名而來，

如今，生態(tài)旅游成為一種新時(shí)尚，頗為“袖珍”的野生藍(lán)莓，成為拉動(dòng)旅游的“寵兒”，成了大興安嶺生態(tài)旅游的一道景觀。野生藍(lán)莓雖然沒有華麗的外表，卻有著極高的顏值。它芳容楚楚、人見人愛，它鮮嫩嬌柔、垂涎欲滴，它味道甜美、回味無窮。

浩瀚林海的“藍(lán)色精靈”

大興安嶺的野生藍(lán)莓不與傲氣凌人的青松爭鋒，不與招蜂引蝶的果樹媲美，不羨慕城市百花盛開的景象，它默默地根植在遠(yuǎn)山之中，把最精彩的一面全部留給了果實(shí)。

它像是天仙灑落在深山里的瑰麗寶石，閃耀北極，物華興安；像是銀河中的繁星降臨凡間，宛若天使在樹枝上、草叢中、溪水旁閃爍；它又像是在絢麗的極光下，修煉成果的藍(lán)色精靈，裝點(diǎn)著浩瀚壯美的林海；它更像是幽靜山谷中跳動(dòng)的音符，傾情演繹著綠色森林華美的樂章。

為保護(hù)野生藍(lán)莓資源，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，大興安嶺林區(qū)各級政府擇地選優(yōu)，建立了多個(gè)藍(lán)莓基地、藍(lán)莓采摘園，既起到極好的保護(hù)作用，又方便觀賞采摘。游人既可以品嘗自己親手采擷的原生態(tài)的野生藍(lán)莓鮮果，又可以身臨其境體驗(yàn)回歸自然的樂趣。原汁原味、物必所值，心入甘甜、情必所觸。

成熟藍(lán)莓果色澤黑紫

寄托著林區(qū)百姓的希望

藍(lán)莓的象征意義是健康、吉祥、甜美和藍(lán)色的夢。野生藍(lán)莓承載著采山人的夢想，寄托著林區(qū)百姓的希望。

“采山”是林區(qū)百姓進(jìn)山采摘野果、野菜活動(dòng)的稱名。在一年又一年的采山季，在遠(yuǎn)離城市的山野路上，在森林深處，采山一族全副武裝，成群結(jié)隊(duì)，一支支、一隊(duì)隊(duì)的采山小分隊(duì)，翻山越嶺，在鳥語花香中，一路歡聲笑語，為蒼翠寂靜的森林增添了一道道獨(dú)特的風(fēng)景。

采山人群中有男有女，有老有少，大多是低收入的普通百姓，采山收入是他們主要經(jīng)濟(jì)來源之一。在多年的研究中發(fā)現(xiàn)，野生藍(lán)莓產(chǎn)量主要受氣候因素的影響，霜凍和干旱是野生藍(lán)莓生長的天敵，光照條件決定著果實(shí)大小，采摘方式的不同也會間接地影響產(chǎn)量，因此，藍(lán)莓產(chǎn)量和采山收入是不穩(wěn)定的。

藍(lán)莓是漿果，果粒小、易破碎，不易采摘，必須輕摘慢放，真是“放在手里怕碎了，含在嘴里怕化了”。采摘時(shí)要小心翼翼，往回搬運(yùn)時(shí)更要格外小心，生怕碰破礅碎，賣不上好價(jià)錢。此時(shí)，在采山人的眼里只有藍(lán)莓，那是他們一天或多日的辛勞，是他們的心肝寶貝，更是他們的血汗。身背肩扛著一桶桶藍(lán)莓，回到城區(qū)，顧不上疲勞，直奔收購站點(diǎn)，直到把藍(lán)莓賣出后，數(shù)著手里的錢，他們的臉上才露出笑意。

野生藍(lán)莓品質(zhì)好，價(jià)值超群，斤斤皆上品，但每一粒、每一桶都來之不易，粒粒皆辛苦。酸甜甘美的藍(lán)莓果品，清醇馥郁的藍(lán)莓酒香，飽含著無數(shù)采山人的辛勤付出和甜蜜夢想。森林是他們的家園，不管是寒冬，還是酷暑，不離不棄，他們年復(fù)一年，在與天爭地斗中實(shí)現(xiàn)自己的富裕之夢。他們是最美的冰雪兒女，是最可敬、最可愛的森林之子。（吳樹森）