劉應(yīng)姣

　　五月端午，傘把拱土；九月十三，傘把爛灘。這個(gè)家鄉(xiāng)民諺，用方言讀起來，不但押韻上口，還把野生菌生長(zhǎng)的時(shí)令，概括得簡(jiǎn)明易懂。民諺中的“傘把”是種野生蘑菇，肥嫩的菌把上面撐著一只尖尖的小頂，往下又拖著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的柄，看上去極像雨傘，“傘把菇”的美名就是因此而來。

　　孩提時(shí)代，每逢清明，大人都會(huì)帶著我們到祖墳上祭拜，儀式中有一次祭奠性質(zhì)的野炊。那時(shí)物質(zhì)嚴(yán)重匱乏，鍋里煟的煮的，大都是些食之無味的清湯寡水。無知而嘴饞的我們，便想尋些野生蘑菇，摻在頂罐里添些天然的美味。豈知山上林中，根本看不到蘑菇的蹤影，我們只能掃興而歸。大人們便說：清明找菌太早啦，要在端午之后，還說采蘑菇，要趕在傘蓋張開之前，那時(shí)的“傘把菇”鮮嫩肥美。我們常把大人們的話當(dāng)作金科玉律，并攢足了耐心等待，還在放牛割草打柴的間歇，扒開荊棘，朝雜草叢里樹間葉縫一探究竟。

　　端午過后，幾場(chǎng)潤(rùn)雨下過，幾番暖陽照過，山上的野蘑菇們，這才爭(zhēng)先恐后地鉆出地皮，什么傘把菇啦、黃絲菌啦、奶漿菌啦、蓯毛菌啦、栗木菌啦，紛紛各找地盤，或點(diǎn)綴在草窠里，或扎根于樹樁旁，或散布在松葉間，慢悠悠舒筋展骨，娉娉婷婷生長(zhǎng)起來。先是細(xì)滋慢長(zhǎng)出個(gè)傘柄，或強(qiáng)壯，或纖細(xì)，或張揚(yáng)，或含蓄。然后再托出個(gè)小小的菌帽，一經(jīng)山風(fēng)流嵐的愛撫，不日便撐起張張傘蓋，或如紳士的禮帽，或如鳴響的喇叭，或如含苞的花蕾，綽綽約約，星羅棋布，耀眼奪目，絲毫不亞于春天爭(zhēng)奇斗妍的爛漫山花。

　　野蘑菇味道鮮美，且價(jià)格低廉，在市面上就非常搶手。野蘑菇長(zhǎng)得越繁盛，鄉(xiāng)親們就會(huì)越高興。村里有人瞅準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，便專門上山抓特務(wù)似的采摘，大簍大簍地挑到鎮(zhèn)上換錢。日子久了，山上的野蘑菇日漸稀少，采到蘑菇的機(jī)會(huì)大大減少。采到的蘑菇更是舍不得下鍋，轉(zhuǎn)而提到鎮(zhèn)上去賣幾個(gè)錢，換些油鹽醬醋回來。或許是鄉(xiāng)親的貪婪，惹惱了野蘑菇們，便學(xué)著淘氣起來，有時(shí)在開闊的地兒長(zhǎng)上幾朵，明明朗朗的，引誘人前去采摘，等把那幾朵招人眼目的傘花掐到手，再想多采幾朵，甚至想填滿隨身帶著的小提籃，卻發(fā)現(xiàn)蘑菇們的倩影，再也找尋不見。

　　但也有“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫”的幸運(yùn)時(shí)刻。

　　那次，我跟兩個(gè)小伙伴到百順凹放牛，玩耍找樂之間，那幾頭大水牛和脫韁的馬竟都不見了蹤影，三個(gè)小人兒心急如焚，趕緊分頭上山去找，在林間刺蓬里尋尋覓覓，找了良久，牛馬們仿佛刻意跟我們捉迷藏似的，硬是沒有哼叫一聲，更不見其露出頭角。

　　意亂神煩之間，我卻在一片松林里，瞥見許多傘把菇和黃絲菌，三三兩兩地簇?fù)碓诓蓠剿扇~間，倔強(qiáng)地牽引著我的視線。尤其是黃絲菌喇叭花的樣子、金黃搶眼的顏色、杏仁般的香味已讓我難抵這美麗傘花的誘惑，彎腰拱背采摘起來，邊采摘邊拔出茅草穿成長(zhǎng)串。一朵、兩朵，一串、兩串，不過半晌功夫，地上就擺了七八串金黃粉嫩的蘑菇，這意外的收獲，早把我丟牛失馬的惶恐，沖淡到九霄云外。

　　等我從收獲的喜悅中回過神來，提著沉甸甸的蘑菇摸回百順凹時(shí)，兩個(gè)小伙伴已將在莊稼地里大快朵頤的牛馬抓了個(gè)正著，對(duì)田地中的那片新綠，它們大概覬覦已久，今天終于有了下嘴的良機(jī)，個(gè)個(gè)吃得肚脹腰圓。小伙伴們一邊惱怒地鞭笞著偷吃莊稼的牛馬，一邊打量著我手上的戰(zhàn)利品。有個(gè)膽小的顫著嗓音問，今晚回家，我們是吃鞭子還是吃蘑菇呢？我說，別急，吃蘑菇人人有份，鞭子嘛，就看你們的運(yùn)氣啦。說完把蘑菇分給兩個(gè)倒霉蛋，并自作聰明地教他們編了個(gè)謊言：放牛時(shí)忙于上山采蘑菇，才讓牛馬有了可乘之機(jī)。

　　晚上一到家，我們將新鮮可口的蘑菇呈給大人們，做成可口的蘑菇湯，吃的時(shí)候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般，香酥勁道，大人們當(dāng)然心情大好。這時(shí)，我們才把牛馬吃人莊稼的糗事作了輕描淡寫的匯報(bào)，大人們先是惡罵幾句，轉(zhuǎn)而生出同情，便忘了掛在墻上的竹鞭。被牛馬糟蹋的莊稼主人找上門來，大人們?cè)缇妥骱昧藨?yīng)對(duì)的準(zhǔn)備。交涉的結(jié)果往往是，秋收后按一比一的比例，用同類糧食償還。鞭打之苦可免，三個(gè)小人兒的心窩窩里，便充滿了阿Q似的得勝感覺。

　　不知何時(shí)起，村里突然刮起了一陣毀林之風(fēng)。山上的大蓯毛、大栗木、大水杉，陸續(xù)被大人們砍倒剔光運(yùn)走，許多山頭都變成了禿子。溝坎坡腳旮旯里，蘑菇的影子不見了，只剩些倥傯的樹樁仰著頭，像面面無影的鏡子。直到后來，大部分樹根都被鄉(xiāng)親們挖出來，當(dāng)作取暖的柴火焚燒后，在鄉(xiāng)親們的提籃和餐桌上，就更難見到蘑菇的身影。

　　當(dāng)我們這些采蘑菇的小屁孩，逐漸出落成大姑娘小伙子，或離鄉(xiāng)打工，或外出工作，采蘑菇也跟那個(gè)小村莊一起，慢慢留存在記憶的幕布里，時(shí)濃時(shí)淡，時(shí)近時(shí)遠(yuǎn)，一經(jīng)撩撥，便氤氳著涌上心頭。

　　榮升家庭煮婦之后，我有意無意地，還會(huì)關(guān)注菜市上野蘑菇的行情，結(jié)果卻常常令人沮喪：那些野蘑菇，不是價(jià)格昂貴，就是品相不佳，讓我失去烹飪的興致。偶有一次，終于從集市上買回一籃子成色極佳的奶漿菌，欣欣然擇選洗凈，斬幾截軟排煲了個(gè)湯，還合著小牛腩弄了個(gè)小炒，口感鮮香，余味悠長(zhǎng)，一家人吃得幾乎不肯放碗。豈料食后半晌，腹中竟悚然扭痛，接著便是惡心嘔吐。好在醫(yī)院近在咫尺，一家人全進(jìn)了病房，吃藥打針吊水，折騰了整整一個(gè)星期才痊愈。從此，我對(duì)菜市里的蘑菇，再也不敢問津，但對(duì)蘑菇還是念念難忘。

　　去年重回故里，時(shí)值溽暑酷夏，顧不得烈日炎炎，拉著先生上了南山，明說是去郊游，實(shí)則是想去采蘑菇。循著崎嶇的山路，南山上的情狀讓我驚喜連連：早些年被掃蕩一光的山嶺，如今又是葳蕤一片——鄉(xiāng)親們的生態(tài)保護(hù)意識(shí)早已喚醒與復(fù)蘇，植樹造林的斐然成績(jī)，早已為蘑菇的生長(zhǎng)營(yíng)造出了良好的領(lǐng)地。

　　一路尋將過去，郁蔥的草窠之下、綿軟的松針之間，竟又星星點(diǎn)點(diǎn)的散布著蘑菇的傘花，小心翼翼撿拾上手，來不及細(xì)細(xì)端詳，采摘的雙手，又伸向另一朵傘花——蓯毛菌啦、栗木菌啦、馬屁包啦，被我們一一掐起，又一一穿在茅草莖上，那種溫暖的感覺，至今還漾滿心間。