菌草 歐陽克蕙供圖

      本報(bào)記者 張一諾

　　廣大觀眾從電視連續(xù)劇《山海情》中知道了一種草——菌草。但是認(rèn)識(shí)菌草，不能僅僅看電視劇，還要聽聽專家的介紹。近日，《中國綠色時(shí)報(bào)》記者采訪了江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、省牛羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家歐陽克蕙。

　　歐陽克蕙介紹說：“菌草是商品名，其學(xué)名應(yīng)該是熱研4號(hào)王草，狼尾草屬的一種。這種草原產(chǎn)哥倫比亞，1982年由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)，是一種多年生高大型禾本科牧草。菌草適生在熱帶、亞熱帶和暖溫帶海拔200-2000米的地方，耐干旱、耐貧瘠土壤，但不耐澇。它的近親還有皇竹草、象草等，它們都是高大型牧草。在水肥條件適宜的情況下，它們年畝產(chǎn)青草10-30噸，甚至45噸，是我國南方地區(qū)養(yǎng)殖牛羊的當(dāng)家草種，其也可作為水土保持草、能源草、菌菇培養(yǎng)基等。”

　　在歐陽克蕙看來，菌草最大的亮點(diǎn)是“多年生、產(chǎn)量高”，同時(shí)她也強(qiáng)調(diào)說，菌草主要適宜種植在我國南方溫暖地區(qū)，在北方一般不能越冬。部分地區(qū)將這種草當(dāng)作一年生牧草來種應(yīng)該也是一種很好的嘗試。

　　由于菌草不能結(jié)實(shí)，主要依靠種莖繁殖。“菌草一段種節(jié)約賣0.5元，一畝地約需要種苗費(fèi)200元，而有些地方將種賣到了一畝地1萬元。另外，北方有些地區(qū)種植菌草要經(jīng)過棚栽育苗、移栽等步驟，跟種植藥材一樣，種植成本太高了。”歐陽克蕙說。

　　菌草可以做蘑菇培養(yǎng)基，現(xiàn)在這一功能被視為菌草的一項(xiàng)重要功能。菌草是最適宜做蘑菇培養(yǎng)基的一種草嗎？它與玉米稈、稻稈、木材相比，哪一種更適合？

　　歐陽克蕙告訴記者，蘑菇是一種大型真菌，生長時(shí)需要氮磷鉀等養(yǎng)分，只要含有這些養(yǎng)分的物料都可以被用做培養(yǎng)基，比如馬鈴薯培養(yǎng)基，甚至經(jīng)過合理搭配的牛糞、雞糞等也可以。蘑菇、香菇等最大的特點(diǎn)是可以利用人和家畜都不能利用、或者利用率很低的纖維素、木質(zhì)素等進(jìn)行栽培，所以稻草、木屑等也是很好的培養(yǎng)基物料——既可以提供養(yǎng)分，又可以滿足通氣量需求。不過，為滿足蘑菇的營養(yǎng)需求，在稻草、木屑這些物料里還需要添加尿素、麩皮、米糠、菜餅、石膏、過磷酸鈣等，并通過水的添加，讓培養(yǎng)基的含水量維持在60%左右。

　　“相對于稻草、木屑來說，青草的營養(yǎng)價(jià)值顯然更高，氮含量也高。青草的含水量超過80%，做基料稍微晾干一下就可以，不需要額外添加水。單從養(yǎng)分含量上看，菌草能提供的營養(yǎng)確實(shí)比稻草、木屑要高得多。如果價(jià)格合適的話，選擇菌草十分適宜。”歐陽克蕙說，“不過，選擇利用廢棄的玉米稈、稻稈等培養(yǎng)蘑菇有一個(gè)最大的好處，就是蘑菇對纖維的分解效率比牛羊要高，這就做到了‘變廢為寶’。”

　　“及時(shí)收獲一直是牧草生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，因?yàn)槔匣蟮哪敛堇w維過高，家畜不愛吃。用于收獲苜蓿、燕麥的機(jī)械并不適合收割菌草。因?yàn)樗那o稈比較硬，也太高大，割倒后阻擋機(jī)械行進(jìn)路線，宜采用類似收獲青貯玉米的機(jī)械。”歐陽克蕙說，“此外，在南方地區(qū)，菌草大多種在小地塊的山地，而這方面的收獲機(jī)械還在加緊研制中。據(jù)悉，江西省牛羊體系今年的工作重點(diǎn)之一就是解決南方山地牧草收獲機(jī)械問題。”

　　菌草被一些媒體喻為“仙草”，它的優(yōu)點(diǎn)確實(shí)頗多。菌草值得推廣，但也要注意引種時(shí)的相關(guān)事項(xiàng)。